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开店，人人皆可成功
很多想创业的老板看到热火朝天、人潮涌动的餐饮店，不禁心里痒痒，想自己也搞一个这样的店。
于是，又不会做餐饮，又舍不得加盟的钱，就开始了山寨别人的餐厅。等到开业之后，才发现原来挣钱都是自己的一厢情愿。
那到底为什么别人的餐饮店能如此成功，自己却处处碰壁呢？
01
产品定位出了问题
因为是老百姓花钱买单，所以顾客更加注重性价比。不但产品要过硬，价格更要接地气。
曲高和寡的高端餐饮，开的有多快死的就有多快。反观那些生意好的店铺，都是极富性价比的，提供的都是老百姓皆大欢喜、津津乐道的产品。
就像二妮的产品，一切以顾客体验感出发，自由搭配的菜煎饼、文火慢熬的八宝粥，还有各色小吃，既用产品抓住了消费者的胃，又用服务抓住了消费者的心。
02
不能满足顾客需求
顾客给你犯错改正的机会越来越少，你的试错成本越来越高。
如今的餐饮品牌鳞次栉比，哪个品类都有标杆都有典范。因此顾客视野越来越开阔，就餐经历也是越来越丰富，要求也越来越高。
那些餐饮店的产品不能满足顾客的需求，往往结果都是倒闭关店。
03
餐饮供应商更愿主动与连锁店合作
如果是品牌连锁店，供应商一是会给你最低的采购价格，二是会给你最优质的货源。因为你的采购量大，信誉度高。所以他们愿意主动与你这样的大客户合作。
因为背靠大树好乘凉，和有品牌的客户合作，不但能提升自己的行业知名度和影响力，同时在产品研发阶段还会得到品牌餐饮的大力支持。因此，供应商会不遗余力的为品牌餐饮量身定制最佳的货源。
这是单体餐饮店无法想象和比拟的，所以现在的创业环境与以往有太多的不同，只是我们没有细细分析，仅有一拍脑子就干的冲动！
04
别人的成功只是特定环境下的产物
看似别人的店经营的如此红火，为何同样的模式到了我这个地方却水土不服。
其实，同样的产品，换了环境就会有不同的效果。所以，对于创业者来说，复制餐饮项目时一定要综合考虑各项因素，就算是产品与市场对位，但是团队与产品是否对位，营销措施与市场是否对位，这些都是应该慎重决策的。
所以，专业的事情，就该交给专业的人（二妮）来做。
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