做餐饮也好，做其他行业也好，我们都面临着获取客户难的困扰。想要生意好，我们要学会如何吸引客户。

我今天给大家整理了4个关于餐饮行业运营的小技巧，希望对做餐饮的朋友有所启发和帮助!

1.充卡超值消费

我们逛商场会遇到商家给你推荐免费体验，无论你需不需要，新下载的APP都会给你赠送优惠券，去理发，理发师也会给你说“办卡29，不办59”。我们利用充500送100的活动，顾客看的见的省钱了，他们自然就会选择充卡消费，而我们，也因为他们的充值赚取了多次回头消费。不得不说这是双赢的办法。套路对客户的吸引还是很管用的。而餐饮老板就是要学会这些套路，才能让生意好起来。当然学习套路并不是盲目跟风，要找到适合自己的，去改进，去运用。

2.排队越长，客户越愿意等

对于客户来说，一个陌生的环境，判断一家餐厅的好坏，首先就是看这家餐厅的人多不多。对于餐饮店来说，餐厅排队是很有效的广告。抓住客户的从众心理，想办法营造排队人多的氛围。

不是说有了排队氛围就万事大吉了，只让客户干等，客户也会慢慢失去耐心。对于排队的处理，也很有讲究。海底捞是做的最好的，很多餐厅也纷纷效仿。能够让客户心甘情愿等下去的是海底捞提供的惊喜，例如在排队的时候各种桌游、免费手机贴膜、美甲、擦鞋等。我们没想到的，海底捞都做到了。

我们的资金可能效仿不了海底捞，但是我们可以做一些打卡拍照的区域，亲朋好友可以在这里拍照合影，也可以在这里休息，加上店内的热闹氛围，客户体验也很好。

3. 制作惊喜

人们会对意料之外的事物更加的记忆犹新，比方说，就餐客户带有儿童或者老人店家可以在客户就餐过程中赠送一份饮品/养生汤，客户会格外的感激和记忆深刻，其实多出的几块钱，店家已经在菜品上早已回收了!

4.标价技巧

去餐厅吃饭我们都会看到菜单标整的价格很少，99元和100元，相差只有1元，但99元更能体现出优惠，对商家影响也不大。除了这种方式，还有在产品组合套餐定价上可以用小数点的形式，一来可以让消费者觉得门店是认真核算后才定价的，不是瞎要价。二来在结账的时候便于给顾客抹零，顺理成章地卖个人情，让他们“感觉很划算”。

二妮菜煎饼

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