二妮菜煎饼，于2013年创立于徐州，是一个将传统与时尚结合的餐饮小吃快餐品牌！

作为全国已有千余家门店的大品牌，想把一些关于开店的经验和总结跟大家分享一下，提前准备新手入门的初学者要看一下。

1、关于做什么：

做什么买卖不是自己喜好决定的 ，而是市场需求决定的，两种方式，一种是锁定区域，发现当前区域的市场空缺，二种是有了合适项目，根据项目去找市场。

2、关于网红产品：

首先自我判断一下，自己是否是一个紧跟时尚潮流，能根据当下热点快速做出调整产品的人，如果你的回答是No，建议选择刚需的主营产品，不要做网红产品。网红餐饮短期收入确实不错，可能初期能赚钱，但往往等不到你回本，这个项目就过气了。

3、关于定价：

首先要明白，所在区域客户群体决定了价格，而不是产品决定价格，小区和商业楼下产品价格肯定是不一样的。左右定价的因素除了产品本身质量和成本，更重要的是卖给谁，在哪里卖。

4、关于宣传：

不要以为酒香不怕巷子深，第一你没有那么好的酒，第二时代变了，信息太多、产品太丰富，你必须靠宣传让消费者能注意到你，你不宣传鬼都不知道你。

5、关于起步：

如果自己没做过，有点担心，可以选择投资小，灵活性强的。甚至刚开始先做小吃摊都行，先干一段时间再说，自己有信心了，找出合适的方式方法了之后再租个门店都可以。

6、关于心态：

刚开始做餐饮，心态一定要好，不要想着一夜暴富，不要想着客户挤破门，不要想着赚多少多少钱。这行是需要耐心，需要用心经营，只要你用心好好做，客户就会越来越多。要是投机倒把，滥竽充数，注定不长远。而且有机会还要学习，不能守着一本经念到老。

7、关于用人：

别人只是打工者，不要指望他很专业很用心，如果你给别人打工，你也是这样，站的位子不一样在意的点就不一样。其次，为了减少时间和试错成本，作为老板该直接告诉他工作的方法和技巧，他产出越多越快对你来说就是在赚钱。

8、关于坚持：

实话实说，做餐饮真能赚钱，前提是你要能吃苦。尤其是刚开始的三个月，一定要坚持下来，能自己做的就自己做。不要一辛苦就想放弃，就想雇人替你干，那是老板给员工打工，你赚不到钱的。