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餐饮创业很难吗?那是因为你不知道背后有这些关键点
发布时间:2023-4-7 10:47:18      点击次数:293
二妮菜煎饼

在开店前,经营者都会对店面附近的商圈和消费群体做一个精准定位,消费群体的类型、消费习惯和口味偏好,做好这个范围内的人群服务,从菜品质量到服务体验,要突出这些来吸引目标客户。

中小型的餐厅,无论是从租金还是人工成本上都能有所降低,而对经营者来说,降低成本无疑是在提高可赚的利润。


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中小型餐饮店在选址上都需要注意哪些问题?


1、店面开在明显的位置

由于店面租金和人力成本预算的限制,首先排除了热门商圈的铺面,考虑到中小餐饮店的目标顾客也多为白领、学生,这类顾客的日常活动范围更多的是在公司和家这两点一线的距离中。所以写字间集中区域或是商圈附近的临街商铺都是不错的选择。




2、产品要有特色也要有质量

产品口味永远是餐饮店的核心竞争力,根据目标顾客的消费需求和消费能力来看,小而精的菜单更适合中小型的餐厅。

产品过多不仅在采购和制作上稍有难度,而且也很难保证产品口味。




3、选址就是选发展方向

餐厅的发展方向需要根据产品的定位和消费群体类型来决定。

当然也要充分了解自身的运营管理能力,即使客流爆棚,也有能力来应对。




在餐饮店选址前,经营者一定要想清楚这几个问题


1、目标客户

餐厅里所有的产品要高度符合匹配顾客需求,过滤掉非目标顾客。

也就是只为一个群体服务,千万不要指望所有人都成为你的顾客,那样只会让你浪费大量的资源,最后还可能所有人都不选择你,这个时代最怕的就是没特色。



2、竞争对手 竞争优势

开店你要清楚的知道你的竞争对手的特征,他在哪?离你多远?

这在选址的时候也要考虑清楚,详细分析,你总要知道他们长什么样,这才不至于晕晕乎乎的把店开在竞争对手环聚的地方。

相信把这几个问题考虑清楚之后,你自然就清楚餐厅应该开在什么位置最合适了。


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