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疫情肆虐全球的2020年，大多数餐饮品牌生存可谓步履维艰。然而却有一个品牌，在这样的非常时期，逆市开业了百余家门店。它家的“王牌”产品杂粮菜煎饼，全国千余多家门店。近日更是在内蒙古又开拓了自己新的领域。它就是在菜煎饼领域中跨出新奇迹的邻村二妮。
一、舌尖上的徐州菜煎饼
提起徐州的美食，在外地人看来，你首先能想到的肯定不是菜煎饼。然而在徐州人眼里，菜煎饼可是很多徐州人不可或缺的日常。
菜煎饼搭配各色营养粥，对于很多老徐州人而言，这可是最经典的美食搭配，邻村二妮作为徐州美食中的佼佼者，它承载不仅是一种独特的特色饮食文化，更是一份历史，一份记忆。
二、困难重重依然重新开拓百余家门店的勇气
2020对餐饮行业来说，无疑是困难重重的一年。
“但是我们仍然迎难而上，开业了百余家门店。我们提出了一系列针对性措施，去优化门店，提升服务，从而开拓市场。接下来的2年，我们的运营目标是达到门店数量2000家”，邻村二妮菜煎饼面向餐饮网报道。
谈及市场拓展的依据，邻村二妮的信心来自以下4个方面：
1.认知度高，历史悠久。菜煎饼源远流长，是具有一定地域特色、民俗文化的美食；
2.受众面广，适合不同年龄层消费。菜煎饼五谷杂粮，绿色健康，男女老少都喜爱；
3.刚需高频，受经济环境影响较小。菜煎饼、营养粥、米线面自古至今都是民生需求，日常生活中的一部分；
4. 品种丰富，口味多样，营养均衡，价格适中。因而成为中国消费者刚需高频的选择。
未来，邻村二妮将继续秉持初心，在探索传统美食的领域深耕。并预计在两年之内布署门店数量达到两千家，打造跨区域运营系统，布局全国市场，成为全国领先的连锁餐饮品牌。
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